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◆Special◆　フロランタンのレシピ


フロランティーヌ

【材料】
〜クッキー種〜
・薄力粉　　　　250㌘
・バター　　　　120㌘
・砂糖　　　　　100㌘
・卵　　　　　　1コ
・バニラオイル　少々

〜アーモンドヌガー〜
・バター　　　　　　　100㌘
・砂糖(グラニュー糖)　100㌘
・生クリーム　　　　　50ml
・スライスアーモンド　150㌘


【作り方】

[クッキー台]

1.バターを木ベラで練り(空気を含ませる)、砂糖・卵・バニラオイルを加え小麦粉を混ぜる。

2.薄くショートニングを塗った型に入れ、160〜170℃のオーブンに入れて15分焼く。

※天板に広げる時手の熱でバターが溶けて粉に混ざると固めの台になってしまうので、まとめる時に多少粉っぽくても大丈夫！
広げる間に混ざっていく。


[アーモンドヌガー]

3.スライスアーモンドをオーブンで空焼きしておく。　150〜160℃

4.砂糖と水あめを厚手鍋に入れ火に掛け、沸騰したらバターと生クリームを加え、軽く混ぜてからアーモンドを入れて弱火で5分位煮詰める。

(鍋の周りに付いた結晶を水で濡らした刷毛で落としながら似ると良い)

5.出来上がったヌガーをクッキー台の上に流し込み、170〜180℃で17分から20分ほど焼く

※焼いている間に使用したものを片付ける。

6.ヌガーがキツネ色(焼く前は白っぽい)になったら取り出して、粗熱を取ってから適当な大きさに切り分ける。

※注.スライスアーモンドは先に空焼きをした方が良い。


●作者ページ●

レシピを載せました！ｗ
実際に作るのは、これだけじゃかなり難しいのかなと思います。ｗ

夏海たちの小説ももっと詳しく様子とか書けたら良かったなと少し後悔があります(苦笑)


写真とかも載せられたら良かったなぁ…。(＾。＾;)


次回からは章も変わっていきます〜♪

それでは！


byてるてる522